होय! उन्हाळा सुरु होतोय लवकरच! विशेषत: लिंबू सरबत, याकडे तुम्हा सर्वांचा ओढा नक्कीच असणार. विविध प्रकारचे सरबत, कोशिंबीर आणि पुडींगचा हा मोसम !! चला तर काही घरगुती तयार करता येण्यासारख्या कृति बघुयात!!!
द्राक्षाचे सरबत:
साहित्य : दीड वाटी द्राक्षाचा रस, ३ वाटया साखर, दीड वाटी पाणी, १ चमचा सायट्रिक असिड, प्रिझर्वेटिव्ह चिमुटभर (Potassium Meta Bi Sulphite)
कृती : बिनबियांची द्राक्षे घ्यावीत. ती स्वच्छ धुवून कोरडी करावीत. पुरणाच्या यंत्रातून द्राक्षाचा रस काढावा. साखरेत दीड वाटी पाणी घालून पाक करावा. साखर विरघळून पाकास उकळी फुटली की तो पाक स्वच्छ फडक्याने गाळून घ्यावा.
द्राक्षाचा रस गाळून गार झालेल्या साखरेच्या पाकात मिसळावा. त्यातच सायट्रिक असिड व प्रिझर्वेटिव्ह घालावे. आवडणारा रंग घालावा. आणि हे सरबत बाटलीत भरून ठेवावे...हो! टेस्ट करुन बघा ... मला खात्री आहे बाहेरील सरबता ऐवजी हे घरगुती सरबत खुप थंडावा देऊन जाईल.
द्राक्षाची कोशिंबीर:
द्राक्षाची कोशिंबीर तयार करताना बिन बियांची द्राक्षे घेउन त्याचं दोन दोन तुकडे करावेत. त्यात गोडसर घुसळलेले वाटीभर दही घालून चवीपुरती साखर व मीठ घालावे. वाटल्यास एखादे केळ चिरून घालावे.
साहित्य : १ कपभर काळी द्राक्षे, ४ कप तांदुळाचे पिठ, १ कप पाणी, ३ चहाचे चमचे साखर, १ चमचा लोणी
कृती : १ कप पाण्यात तांदळाचे पिठ व ३ चहाचे चमचे साखर घालावी. सारखे करुन शिजवून घ्यावे.
एका ओव्हनमधील भांड्याला थोडेसे लोणी लावावे त्यावर थोड़ी साखर पेरावी. काळी द्राक्षे अर्धी कापून त्यातील बिया काढून ती त्या भांड्यात टाकावी. तांदळाचे शिजलेले मिश्रण द्राक्षांवर ओतावे. वरून १ चमचा लोणी पसरावे व (वरचा थर साधारण ब्राउन होईपर्यंत) ओव्हनमध्ये बेक करावे. द्राक्षाचे पुडींग खाण्यासाठी तयार ....!!!
01. My Kitchen : Dum Aloo (1st Serv)
02. My Kitchen : Baingan Masala (2nd Serv)
03. My Kitchen : Vej Karela (3rd Serv)
04. My Kitchen : Gobhi (Cabbage) & Kaju Vej (4th Serv)
05. My Kitchen : Carrot Salad (5th Serv)
06. My Kitchen : Spinach (Palak) & Saag (6th Serv)
07. My Kitchen : Dahi & Pudina ki Chatny (7th Serv)
08. My Kitchen : Hara Dhaniya (Coriander) ki Chatny (8th Serv)
09. My Kitchen : Simple Chiken Curry (9th Serv)
10. My Kitchen : Caramel Custard (10th Serv)
11. My Kitchen : Aloo Pizza (11th Serv)
12. My Kitchen : Fried Fish - Masala (12th Serv)
13. My Kitchen : Meat Curry (13th Serv)
14. My Kitchen : Veg Shelgma (14th Serv)
15. My Kitchen : Spinach Raita (15th Serv)
16. My Kitchen : Punjabi Choley (16th Serv)
17. My Kitchen : Mango Mousse (17th Serv)
18. Sukadi : The Nutritious Food you never forget! (18th Serv)
19. Breakfast : The Good Habit for everyone!
20. Bohri’s Delicious Servings: Sheer Khurma (19th Serv)
21. Bohri’s Paya (20th Serv)
22. Breakfast : The Belly Rules the Mind
23. Shrimp Stuffed Papaya (21st Serv)
24. Hakka Noodles: A Nutritious Recipe (22nd Serv)
25. Mixed Vegetable Soup (24th Serv)
26. Kolhapur Special Misal Pav : Spicy Curry With Bread (25th Serv)
27. Salad Wrap (26th Serv)
28. Omelette with Sprouts and sev (27th Serv)
29. Chicken Curry (28th Serv) : Sunday Special Night
30. How To Make Crab Curry? (29th Serv)
31. Common Tips while making rice - 1
32. Roti : My Views From Kitchen
33. Making of Chapattis (30th Serv)
34. Notes To Remember While Making Chapattis - 1
35. Chapatti : A Map Of Australia - 2
36. Making of Chapatti : Another Technique - 3
37. Making of Pooris (31st Serv)
38. Useful Cooking Tips - 1
39. Useful Cooking Tips - 2
40. Useful Cooking Tips - 3
