उपवासासाठी खास काही चविष्ट व सोप्या रेसिपी खाली दिल्या आहेत. या रेसिपीज व्रत, उपवास किंवा एकादशीसाठी योग्य आहेत:
1. साबुदाण्याची खिचडी
साहित्य:
- साबुदाणा – 1 कप (रात्रभर भिजवून निथळलेला)
- शेंगदाण्याचे कूट – 1/2 कप
- बटाटा – 1 मध्यम, उकडलेला व चिरलेला
- जिरे, हिरवी मिरची, मीठ (सैंधव)
- साजूक तूप
कृती:
- तूप गरम करून जिरे व हिरवी मिरची परताव्यात.
- त्यात बटाटा घालून थोडा वेळ परतावा.
- निथळलेला साबुदाणा व शेंगदाण्याचे कूट घालून मिसळा.
- चवीनुसार मीठ घालून मंद आचेवर शिजवा.
2. राजगिरा थालीपीठ
साहित्य:
- राजगिरा पीठ – 1 कप
- उकडलेला बटाटा – 1
- हिरवी मिरची, कोथिंबीर, सैंधव मीठ
कृती:
- सर्व साहित्य एकत्र करून मळून घ्या.
- तवा गरम करून थोडं तूप लावून थालीपीठ पसरवा.
- दोन्ही बाजूंनी खरपूस भाजा.
3. साबुदाणा वडा
साहित्य:
- भिजवलेला साबुदाणा – 1 कप
- शिजवलेला बटाटा – 2
- शेंगदाण्याचे कूट – 1/2 कप
- मिरची, कोथिंबीर, मीठ
कृती:
- सर्व साहित्य एकत्र करून मिश्रण तयार करा.
- वडे वळून तुपात किंवा तेलात तळा.
4. दुधी हलवा (उपवासासाठी)
साहित्य:
- किसलेली दुधी – 1 कप
- दूध – 1 कप
- साखर – 1/2 कप
- वेलची पूड, साजूक तूप, ड्रायफ्रूट्स
कृती:
- तुपात दुधी परतून घ्या.
- दूध घालून शिजवा.
- साखर घालून घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
- वेलची पूड व ड्रायफ्रूट्स घालून सर्व्ह करा.
5. उपवासाची बटाट्याची भाजी
साहित्य:
- उकडलेले बटाटे
- हिरवी मिरची, शेंगदाण्याचे कूट
- जिरे, सैंधव मीठ, तूप
कृती:
- तुपात जिरे व मिरची परता.
- बटाटे फोडी करून परता.
- शेंगदाण्याचे कूट व मीठ घालून परता.
No comments:
Post a Comment