राजगिरा शिरा (Rajgira Sheera) रेसिपी
उपवासासाठी योग्य, स्वादिष्ट आणि पौष्टिक
साहित्य:
- राजगिरा पीठ – 1 कप
- तूप – 3-4 टेबलस्पून
- साखर किंवा गूळ – ½ कप (चवीनुसार)
- दूध – 2 कप
- वेलदोडा पूड – ¼ टीस्पून
- सुकेमेवे (बदाम, काजू, मनुका) – आवडीनुसार
कृती:
-
तूप गरम करा:
एका कढईत तूप गरम करून त्यात काजू, बदाम आणि मनुका हलके परतून बाजूला काढा. -
पीठ भाजा:
त्याच कढईत राजगिरा पीठ टाकून मंद आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा. चांगला सुगंध येऊ लागतो. -
दूध घाला:
पीठ व्यवस्थित भाजल्यानंतर त्यात हळूहळू दूध घालावे. सतत ढवळत रहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. -
साखर/गूळ घालणे:
मिश्रण घट्ट होत आले की त्यात साखर किंवा गूळ घालावा. गूळ वापरत असल्यास गाळून घालणे चांगले. -
सजावट:
आता त्यात भाजलेले सुकेमेवे व वेलदोडा पूड टाका. एक-दोन मिनिटे शिजवून गॅस बंद करा. -
सर्व करा:
गरम गरम राजगिरा शिरा उपवासात किंवा नाश्त्यासाठी सर्व्ह करा.
टीप:
- गूळ वापरल्यास स्वाद अधिक चविष्ट लागतो.
- दूधाऐवजी पाणीही वापरू शकता, पण दूधामुळे शिरा मऊसर व गोडसर लागतो.
- उपवासात वरण न करता हा एक पौष्टिक पर्याय आहे.
No comments:
Post a Comment