Social Icons

Pages

Tuesday, September 9, 2014

चीज़ परोठे

भाज्या - चीज़ परोठे

साहित्य - कणिक  तीन  कप  मैदा  तीन कप  चीज  पन्नास  ग्राम  एक  कांदा  एक  आले टुकडा  ओल्या  मिरच्या  आठ  लसुन पाकळ्या आठ , थोड़ी कोथिंबीर  चिरून  थोड़ी पुदीना पाने , दोन  गाजरें  फ्लॉवर  दीड  कप,  दीड कप ओले  मटर  दाने , मीठ,  तूप , एक कप  दूधी  भोपाल किस.

कृती -गाजर , दुधि , फ्लॉवरचा  किस  पाते ल्या त  थोडेसे  मीठ  घालून  वाफवा. तसेच  मटार  दानेही  थोडे  मीठ  घालून  वाफवा.  बाजूला काढून हे दाने व  भाज्या  निथ लुन  त्यातील  पानी   काढून कोरडया  करा.  मग  भाज्या  व  मटरदाने  रवीने  घोटून  घ्या. चीज  किसा.  कांदा  किसुन  त्यातील  पानी  हाताने  पिळून  कोरडा  करा.  आले  लसून  मिरची  पुदीना पाने वाटा.  मग  वरील  सर्व  एकत्र  कालवून  त्याचे सारण  तयार  करा.
आता  कणिक  मैदा  मीठ  व तेल एकत्र  भिजवून  गोळा  चांगला मळुन  ठेवा
मग  वरिल  पिठाचे  दोन  बारीक  घेऊन  त्याच्या  दोन  पोळ्या  लाटा.  एका  पोळीवर  सारण  घालून दुसरी पोळी त्यावर ठेऊन  कडा  जुळवून  घ्या.  कडेने  फिरकी  फिरवून जास्त  कडा  कापून घ्या.
आचेवर  सपाट  तवा  ठेवा.  गरम तव्यावर  पराठे  दोन्ही  बाजूनि  चांगले  भाजा. कडेने  तूप  लावून  खा.


बटाटया चा हिरवा रस्सा

बटा टया चा  हिरवा  रस्सा

साहित्य : पाच / सहा  मध्यम आकाराचे बटाटे , पालक जुडी  अर्धी , पाच  सहा  हिरव्या  मिरच्या दोन  तीन /
टोमॅटो  ओले  खोबरे  पाव  वाटी  मोठे  आले  टुकडा  चिरलेली  कोथिंबीर  अर्धी  वाटी  साखर  मीठ चवी   नुसार फोडणी साठी  तूप  किंवा  तेल  हिंग , मोहरी , जिरे.

कृती - पालक  स्वच्छ  धुऊन निवडून  चिरून  घ्यावा.   बटाटे  उकडून  सोलुन्  बारीक  चिरून  घ्यावेत.  टोमॅटो ही  बारीक  चिरून  घ्यावा.

आले  मिरची  मीठ  साखर  कोथिंबीर  पालक  असे  सर्व  मिक्सरमधून  काढावे. खमंग  फोडणी  करावी बटाटा  फोडी  घालून चांगल्या  परताव्यात.  नंतर  पालकाचे  मिश्रण  घालावे  टोमॅटो  घालावा  उकळी  आणावी

वाढताना  भाजीवर  खोबरे  किस  पेरावा.  टोमेटो अगदी शेवटी घालावा.  नाहीतर रस्सा  हिरवा न  राहता  लालसर  होईल  किंवा वाढताना  बारीक करून  द्यावा.